Hari Raya Idul Adha selalu membawa berkah, salah satunya adalah limpahan daging kurban yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, banyak yang masih bingung ingin memasak apa saja agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Nah, buat kamu yang ingin mengolah daging kurban dengan cara praktis dan tetap menggugah selera, berikut ini ada 7 resep yang bisa kamu coba di rumah. Cocok disajikan untuk keluarga atau bahkan untuk dibagikan ke tetangga sekitar. Jangan lupa juga gunakan cookware yang tepat agar proses memasak jadi lebih mudah dan menyenangkan!
1. Sate Daging Klasik Bumbu Kecap
Sate daging adalah menu favorit yang hampir selalu hadir saat Idul Adha. Cukup siapkan daging sapi atau kambing, potong dadu, lalu rendam dalam bumbu bawang putih, merica, kecap manis, dan sedikit minyak.
Tusuk daging, bakar dengan api kecil, dan olesi sisa bumbu sambil dipanggang. Agar hasil bakaran matang merata dan tidak lengket, gunakan grill pan anti lengket seperti dari Numan Cookware, yang terkenal awet dan mudah dibersihkan.
2. Tongseng Daging Pedas Manis
Tongseng identik dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang kuat. Iris daging tipis agar cepat empuk, tumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai rawit.
Setelah harum, masukkan kol, tomat, dan santan encer. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut. Gunakan panci stainless yang tahan lama dan menjaga rasa alami bahan masakan, sehingga tongseng terasa lebih kaya rasa.
3. Daging Goreng Rempah
Jika kamu mencari olahan yang bisa disimpan lebih lama, daging goreng bisa jadi pilihan. Rebus daging bersama bumbu rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan lengkuas hingga empuk. Setelah itu, goreng hingga bagian luarnya renyah.
Untuk hasil maksimal dan tidak menyerap banyak minyak, masak dengan wajan anti lengket berkualitas. Wajan dari Numan misalnya, memiliki permukaan halus yang membantu daging matang sempurna tanpa lengket meskipun dimasak dengan minyak sedikit.
4. Semur Daging Sapi
Semur daging cocok untuk keluarga yang menyukai rasa manis gurih. Rebus daging dengan kayu manis, pala, kecap manis, dan bawang merah. Tambahkan kentang dan tahu agar semakin lengkap.
Masak dengan api kecil dalam panci dengan tutup rapat agar kuah meresap dan daging empuk. Produk seperti Numan Casserole bisa jadi pilihan karena mampu mendistribusikan panas secara merata dan mempertahankan suhu lebih lama.
5. Gulai Kambing
Menu klasik satu ini selalu jadi favorit banyak orang. Tumis bumbu halus (kunyit, ketumbar, jahe, bawang merah) hingga harum, masukkan daging kambing, lalu tuang santan dan masak hingga empuk.
Gunakan panci berbahan dasar tebal seperti yang dimiliki Numan, karena mampu menjaga kestabilan suhu, terutama saat memasak santan agar tidak pecah. Hasil gulai jadi lebih lembut, kaya rasa, dan kuahnya tetap cantik.
6. Daging Lada Hitam
Kalau kamu ingin menu yang lebih modern, daging lada hitam adalah pilihan tepat. Iris daging sapi tipis, tumis dengan bawang bombay, lada hitam, dan saus tiram.
Waktu memasaknya pun cepat. Wajan anti lengket dari Numan Cookware sangat cocok untuk menu seperti ini karena membuat daging matang merata tanpa harus memakai banyak minyak.
7. Sop Daging Sapi
Untuk kamu yang ingin olahan segar dan ringan, sop daging bisa jadi pilihan. Rebus daging sapi bersama wortel, kentang, dan daun bawang. Tambahkan bawang goreng dan seledri sebelum disajikan.
Sop seperti ini cocok dibuat dalam panci stainless agar aroma dan rasa kaldu tetap murni. Pilih cookware food grade yang tahan lama dan tidak bereaksi dengan asam, seperti produk dari Numan Cookware.
Tips Memasak Daging Kurban Agar Empuk
Agar hasil masakan lebih maksimal, perhatikan juga cara memasak daging:
- Potong melawan serat agar daging lebih mudah empuk.
- Rendam dengan parutan nanas sebentar sebelum dimasak.
- Gunakan teknik slow cooking atau presto jika ingin hasil super lembut.
Dengan cookware yang baik, kamu bisa memasak daging dalam waktu lama tanpa khawatir lengket, gosong, atau sulit dibersihkan. Cookware berkualitas juga membantu mempertahankan rasa dan nutrisi masakan.
Mengolah daging kurban tidak harus rumit. Dengan resep yang praktis, peralatan masak yang tepat, dan semangat berbagi, kamu bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga dan orang sekitar.
Selamat mencoba, dan selamat menikmati momen kebersamaan di Hari Raya Idul Adha!
