Pie susu Bali adalah salah satu makanan ringan yang populer di Bali dan telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini memiliki rasa manis yang lezat, tekstur yang renyah, dan aroma harum yang menggugah selera. Salah satu cara yang praktis untuk membuat pie susu Bali adalah dengan menggunakan teflon. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah cara membuat pie susu Bali dengan teflon. Yuk simak bersama!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Kulit Pie:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin atau mentega
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- Air secukupnya
Isi Pie Susu:
- 400 ml susu cair
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Langkah-Langkah Membuat Pie Susu
Langkah 1: Membuat Kulit Pie
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk dalam sebuah wadah. Tambahkan sejumput garam untuk memberikan rasa.
Tambahkan potongan margarin, gosokkan margarin dengan tepung hingga menjadi butiran-butiran kecil yang mirip remah roti.
Tambahkan satu butir telur ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau terlalu kering.
Setelah adonan siap, tutup dengan plastik wrap dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit.
Langkah 2: Membuat Isi Pie Susu
Campurkan susu cair dan gula pasir dalam sebuah panci. Panaskan campuran ini di atas api kecil hingga gula larut sepenuhnya.
Di dalam mangkuk terpisah, kocok dua butir telur dengan susu kental manis dan tepung maizena hingga tercampur rata.
Setelah gula larut dalam susu cair, tuangkan campuran telur ke dalam panci sambil terus aduk dengan whisk hingga campuran mengental.
Tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada isi pie susu. Aduk rata dan angkat dari kompor. Biarkan adonan ini dingin.
Langkah 3: Membuat Pie Susu Teflon
-
Panaskan teflon di atas api kecil. Tidak perlu menggunakan minyak atau mentega pada permukaan wajan, karena kulit pie sudah cukup berminyak.
-
Letakkan kulit pie di dalam wajan teflon yang sudah panas. Panggang hingga kedua sisi kulit pie berwarna kecokelatan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
-
Setelah kulit pie matang, tambahkan adonan isi pie susu ke dalamnya.
-
Panggang lagi pie susu dalam teflon hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
-
Angkat pie susu dari teflon dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan buah lemon atau strawberry ke dalam adonan Pie Susu Bali.
- Pastikan teflon dalam kondisi bersih dan tidak lengket agar adonan tidak menempel saat dipanggang.
- Simpan Pie Susu Bali dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan teksturnya.
Membuat Pie Susu Bali di rumah dengan menggunakan teflon adalah cara yang praktis dan menyenangkan untuk menikmati kuliner khas Bali. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat Pie Susu Bali sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Pie Susu Bali yang lembut dan lezat!
