Washoku diet ala Jepang sebenarnya adalah kuliner tradisional Jepang yang menekankan keselarasan rasa, warna, dan gizi. Menunya terdiri dari nasi sebagai karbohidrat, sup miso, ikan sebagai asupan protein, sayuran dan menu pendamping seperti acar.
Menekankan keselarasan, menu diet sehat ala Jepang ini menjadi populer karena menu yang dihidangkan sesuai dengan gizi seimbang sehingga mampu menjaga kesehatan tanpa harus membuat rasa lapar. Ditambah lagi jika menu Washoku ini dimasak dengan Numan cookware yang terjamin kualitasnya, akan menghasilkan masakan yang menggugah selera.
Konsep Washoku Diet Sehat Ala Jepang
Menu Washoku cocok untuk diet karena memiliki konsep ichiju-sansai yaitu satu sup 3 lauk, konsep ini memastikan hadirnya nutrisi dalam sekali makan. Bisa dibilang menu ini merupakan pola makan sehat yang memperhatikan keseimbangan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Tak hanya mengandalkan keseimbangan nutrisi, dalam penerapannya menu washoku disajikan secara indah karena memperhatikan tampilan dan disajikan dalam porsi kecil sekali makan. Bahkan menu ini tercatat di UNESCO sebagai warisan budaya takbenda kemanusiaan.
Maka tidak heran banyak orang yang mengikuti konsep Washoku sebagai cara diet sehat yang mudah dilakukan, berikut keunggulan Washoku sebagai pilihan diet sehat:
- Mengontrol kalori hari: Keseimbangan yang diterapkan dalam menu mampu mengontrol kalori harian yang Anda makan.
- Kaya protein dari ikan: Satu sup dengan 3 protein pendamping akan membantu tubuh membentuk energi hingga memelihara kesehatan tulang. Biasanya 3 menu protein terdiri dari protein utama seperti ikan dan pendampingnya yaitu menu yang terbuat dari kedelai.
- Terpenuhinya asupan serat: Selain protein, menu Washoku juga wajib ada sayuran dan manfaatnya untuk membantu memelihara kesehatan pencernaan dan antioksidan.
- Meminimalkan penggunaan minyak: Protein yang ada pada menu ini, biasanya diolah tanpa minyak atau sedikit minyak, seringnya ikan diolah dengan cara diasap atau dipanggang.
- Disajikan dalam menu kecil: Menu kecil yang terdiri karbo, protein dan nasi membuat asupan gizi tetap terjaga dan kenyang lebih lama.
Menu Washoku diet Jepang rendah lemak jenuh karena lebih banyak menggunakan cara memasak dengan merebus, mengukus, atau memanggang. Proteinnya lebih sering menggunakan ikan laut yang kaya akan omega 3. Memiliki manfaat untuk kesehatan otak dan jantung.
Keseimbangan berasal dari nasi atau penggantinya, protein dari ikan dan olahan kedelai, serat dan vitamin berasal dari sayuran segar, ditambah dengan rumput laut dan mineral. Keseimbangan Washoku bisa diterapkan menggunakan bahan lokal yang ada di pasar. Gizi tetap terjaga dan tetap lezat dengan lidah lokal.
Menu Washoku Diet Sehat dengan Bahan Lokal
Meskipun berasal dari Jepang, Anda bisa menerapkan menu jepang untuk diet ini di meja makan. Seperti yang tidak terbiasa menikmati sup miso bisa mengganti menu sayuran dengan bahan lokal, seperti sayur bayam atau sup merah. Berikut ide menu Washoku dengan bahan lokal yang dimasak menggunakan Numan cookware:
- Sarapan: Nasi porsi kecil + sayur bayam + telor dadar + acar
- Makan siang: Nasi + Ikan panggang + tahu tempe bacem + Sop telur
- Makan malam: Sup telur + tahu kukus + edamame
Dalam sekali makan bisa menyiapkan satu protein utama (ikan/ayam/lainnya) kemudian 2 protein lainnya sebagai pendamping, seperti yang terbuat dari kedelai yaitu tahu kukus, edamame atau lainnya.
Bisa juga menu makan siang dan makan malam variasinya berbeda atau bisa menu yang sama namun ada tambahan protein, tergantung kebiasaan makanan Anda. Jika ingin memberikan variasi, coba tambahkan menu protein yang mudah untuk dibuat, misalnya makan malam tambah telur rebus, sapo tahu atau menu lainnya.
Numan cookware membantu Anda menyiapkan masakan diet dengan praktis, panci Numan tersedia banyak ukuran sesuai dengan kebutuhan, jika merebus telur bisa menggunakan panci kecil. Lain halnya merebus sayuran bisa menggunakan casserole pan Numan ukuran 18 cm.
Agar tampilan telur dadar lebih menarik, Anda bisa menggunakan tamagoyaki pan Numan yang membantu kreatifitas memasak telur semakin menarik. Selain itu ada juga egg pan atau breakfast pan Numan yang bikin masak aneka telur jadi praktis dan hemat waktu.
Anda juga bisa menghadirkan sup miso agar diet Washoku bervariasi. Kaldunya terbuat dari dashi yang ditambahkan dengan miso. Kemudian diberi tambahan bahan seperti tahu yang dipotong kecil, rumput laut kering, daun bawang. Rasa sup mis semakin gurih dan umami.
Memasak protein tak harus digoreng, Anda bisa menggunakan grill pan Numan untuk memasak ikan. Produk cookware Numan food grade, aman, bebas PFOA dan BPA, terdapat lapisan Heat Resistant Lacquer sehingga lebih tahan panas serta tidak mudah hangus.
Mencoba menu washoku diet ala Jepang yang sehat dengan Numan Cookware merupakan pilihan tepat untuk menerapkan gaya hidup sehat. Washoku menghadirkan makanan lezat, seimbang, dan bergizi, sementara Numan Cookware memudahkan proses memasak. Cobalah menu sehat Jepang ini di rumah.
