Hai sobat!
Selamat tahun baru 2026 sobat! Sehat selalu untuk sobat dan semoga bahagia selalu ya!
Kali ini kita akan diskusi sobat, tentang salah satu teknik memasak. Yap benar yaitu Teknik Menumis! Masakan tumis merupakan salah satu teknik memasak yang paling sering digunakan dalam masakan rumahan. Secara sederhana, tumis adalah teknik memasak dengan sedikit minyak dan waktu yang relatif singkat, bertujuan untuk mempertahankan rasa alami, warna, dan tekstur bahan makanan. Dengan prosesnya yang cepat, tumisan sangat cocok untuk sayuran dan lauk sederhana yang ingin tetap terasa segar dan tidak terlalu berminyak.
Teknik menumis adalah teknik memasak yang dikenal praktis, cepat, dan tidak memerlukan banyak persiapan. Tumis biasanya dilakukan dengan memasak bahan makanan menggunakan sedikit minyak di atas api sedang hingga bumbu dan bahan mengeluarkan aroma serta rasa yang khas. Dalam masakan sehari-hari, tumis sering menjadi pilihan karena mampu menghasilkan hidangan yang lezat tanpa proses yang rumit. Mulai dari tumis sayur, tumis tempe, hingga tumis lauk sederhana, semuanya bisa disajikan dalam waktu singkat. Meski terlihat mudah, teknik menumis tetap membutuhkan perhatian agar hasil masakan tidak terlalu berminyak, tidak langu, dan tetap wangi.
Apalagi jika sobat menumis menggunakan wajan dari Numan cookware yang tentunya modern dan berkualitas.
Pilihlah Bahan Segar Untuk Aroma Alami
Kunci utama tumisan yang wangi dan menggugah selera terletak pada bahan yang digunakan. Bahan segar memiliki aroma alami yang lebih kuat dan bersih, sehingga saat ditumis tidak memerlukan banyak tambahan minyak atau penyedap. Dengan bahan yang tepat, tumisan sederhana pun bisa menghasilkan aroma khas yang membuat nafsu makan meningkat.
Sayuran segar umumnya memiliki warna cerah dan tekstur yang masih renyah. Kangkung yang segar akan langsung layu saat ditumis tanpa mengeluarkan bau langu, sementara buncis dan wortel yang masih keras akan tetap mempertahankan rasa manis alaminya. Bahan segar juga tidak mudah mengeluarkan udara berlebih, sehingga tumisan tidak menjadi lembek atau terlalu basah.
Selain sayuran, bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai juga perlu diperhatikan kesegarannya. Bawang yang segar akan mengeluarkan aroma harum saat ditumis, bukan bau tajam atau pahit. Gunakan bawang yang masih keras, tidak bertunas, dan tidak berair agar rasa tumisan tetap bersih dan seimbang.
Alat masak modern dapat menjaga kualitas bahan masakan tetap segar. Teknologi Numan cookware membantu masakan lebih segar dan tidak mudah gosong.
Gunakan Api Sedang Agar Matang Sempurna
Pengaturan api menjadi salah satu faktor penting dalam proses menu. Api yang terlalu besar sering kali membuat minyak cepat panas dan terserap berlebihan oleh bahan makanan. Akibatnya, tumisan terasa lebih berat, berminyak, dan aroma masakan justru kurang maksimal.
Menggunakan api sedang membantu menjaga suhu wajan tetap stabil. Dengan panas yang terkontrol, minyak bekerja lebih efektif hanya sebagai media penghantar panas, bukan sebagai bahan utama masakan. Bumbu dan bahan pun matang secara perlahan dan merata, sehingga aroma alaminya bisa keluar dengan sempurna.
Api sedang juga membantu mencegah bumbu cepat gosong. Bawang merah dan bawang putih yang dimasak dengan api terlalu besar akan mudah hangus di bagian luar namun masih mentah di bagian dalam. Kondisi ini bisa menimbulkan rasa pahit dan bau gosong pada tumisan. Dengan api sedang, bumbu akan matang sempurna dan menghasilkan aroma harum yang khas.
Selain itu, penggunaan api yang tepat membuat bahan makanan tidak mengeluarkan udara secara berlebihan. Sayuran yang dimasak dengan api terlalu besar cenderung layu terlalu cepat dan mengeluarkan banyak udara, sehingga tumisan menjadi basah dan kehilangan tekstur.
Jangan lupa ya sobat, gunakan wajan anti lengket agar tumisan lebih matang sempurna. Wajan anti lengket dari Numan cookware membantu membuat tumisan tidak lengket dan matang sempurna
Peralatan Masak Tepat dapat Membantu Tumis Lebih Sehat
Selain teknik memasak, peralatan masak juga memegang peran penting dalam menghasilkan tumisan yang wangi dan tidak berminyak. Wajan dengan permukaan yang baik membantu panas menyebar secara merata, sehingga bahan makanan cepat matang tanpa harus menambahkan banyak minyak. Hal ini membuat proses menumis menjadi lebih nyaman dan tumisan lebih nikmat dan gurih
Peralatan masak yang mudah dibersihkan juga membantu menjaga kebersihan dapur setelah memasak. Sisa bumbu dan minyak tidak mudah menempel, sehingga waktu membersihkan wajan menjadi lebih singkat. Dengan dapur yang tetap bersih, aktivitas memasak pun terasa lebih menyenangkan dan tidak merepotkan.
Menggunakan alat masak yang dirancang untuk memasak sehari-hari membantu sobat lebih konsisten dalam menerapkan pola masak sehat. Tanpa harus repot mengatur minyak berlebihan, tumisan bisa tetap lezat, ringan, dan aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.
Dengan kombinasi teknik memasak yang tepat dan peralatan masak yang mendukung, tumis sederhana dapat menjadi hidangan rumahan yang sehat, praktis, dan penuh cita rasa. Memasak pun tidak lagi terasa berat, melainkan menjadi rutinitas yang menyenangkan setiap hari.
Ayo gunakan Numan cookware untuk membuat tumisan lebih sehat dengan minyak sedikit.
Sampai jumpa sobat!