Memasak daging, apalagi dalam jumlah banyak seperti saat Idul Adha, memang menyenangkan. Aromanya bisa menggugah selera, apalagi kalau dimasak dengan bumbu yang tepat. Tapi setelah acara masak-masak selesai, sering kali muncul satu masalah klasik: bau amis atau bau daging yang tertinggal di wajan.
Bau daging yang menempel pada wajan, terutama daging kambing atau sapi, kadang sulit dihilangkan meskipun sudah dicuci berkali-kali. Nah, kalau kamu pernah mengalami hal ini, tenang saja! Berikut ini adalah beberapa tips ampuh untuk menghilangkan bau daging dari wajan, agar peralatan masak kamu kembali bersih dan segar seperti semula.
1. Cuci Langsung Setelah Digunakan
Bau daging akan semakin sulit hilang jika dibiarkan terlalu lama menempel. Maka, sebisa mungkin cucilah wajan segera setelah selesai digunakan. Jangan menunggu hingga bau semakin menyerap ke permukaan wajan, terutama untuk wajan yang tidak dilapisi anti lengket.
Gunakan sabun pencuci piring yang mengandung degreaser dan air hangat untuk hasil maksimal. Air hangat membantu melarutkan lemak sisa daging yang menjadi penyebab utama bau tak sedap.
2. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis dan lemon tidak hanya berguna untuk menghilangkan bau pada daging mentah, tetapi juga ampuh untuk membersihkan alat masak.
Caranya cukup mudah:
- Potong jeruk nipis atau lemon menjadi dua bagian.
- Gosokkan langsung ke permukaan wajan yang berbau.
- Diamkan sekitar 10–15 menit, lalu bilas dengan air hangat dan sabun.
Asam alami dari jeruk nipis membantu memecah lemak dan menetralisir aroma tak sedap yang menempel pada permukaan logam atau lapisan wajan.
3. Taburkan Baking Soda
Baking soda terkenal sebagai bahan serbaguna di dapur, termasuk untuk urusan bersih-bersih. Taburkan satu hingga dua sendok makan baking soda ke dalam wajan, tambahkan sedikit air hingga membentuk pasta.
Gunakan spons untuk menggosok seluruh permukaan wajan, terutama bagian yang sering terkena minyak dan lemak. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas bersih.
Metode ini cukup ampuh untuk membersihkan sisa-sisa minyak daging yang menjadi penyebab utama bau.
4. Rebus Air Cuka
Kalau bau daging di wajan benar-benar membandel, kamu bisa mencoba merebus air cuka di atasnya. Campurkan satu gelas air dan dua sendok makan cuka, lalu panaskan dalam wajan selama 5–10 menit.
Uap dari air cuka akan membantu mengangkat aroma tidak sedap dari permukaan wajan, sekaligus membunuh bakteri yang mungkin menempel. Setelah direbus, cuci kembali wajan seperti biasa dan keringkan dengan baik.
5. Keringkan dengan Benar
Kadang-kadang, bau tak sedap justru muncul dari wajan yang masih basah atau lembap saat disimpan. Pastikan wajan benar-benar kering sebelum disimpan. Gunakan kain bersih untuk mengelap permukaan wajan, lalu angin-anginkan di tempat terbuka.
Jika kamu menggunakan wajan anti lengket atau berbahan stainless steel, sebaiknya simpan di tempat yang kering dan tidak tertutup rapat untuk mencegah munculnya bau pengap atau sisa aroma daging.
6. Pilih Cookware Berkualitas
Bau daging cenderung lebih mudah menempel pada cookware berkualitas rendah, terutama yang permukaannya sudah tergores atau aus. Untuk itu, penting memilih wajan atau panci yang punya lapisan tahan lengket dan tidak mudah menyerap bau.
Salah satu cookware yang bisa jadi solusi adalah Numan Cookware Series. Produk ini dirancang dengan bahan non-toxic dan lapisan berkualitas tinggi, yang tidak hanya memudahkan proses memasak, tetapi juga tidak menyerap bau seperti pada peralatan masak konvensional. Lapisan anti lengketnya membuat sisa minyak daging lebih mudah dibersihkan, bahkan cukup dengan air hangat dan sedikit sabun.
Selain itu, desainnya yang elegan membuat dapur terlihat lebih rapi dan modern. Jadi, kamu bisa masak daging tanpa khawatir bau membandel setelahnya.
7. Hindari Menggosok Terlalu Keras
Terakhir, hindari menggunakan kawat gosok atau bahan abrasif yang terlalu kasar saat membersihkan wajan, terutama yang berlapis anti lengket. Menggosok terlalu keras bisa merusak lapisan pelindung, sehingga membuat wajan lebih mudah menyerap bau di kemudian hari.
Gunakan spons lembut dan sabun cuci piring yang cukup kuat. Jika perlu, rendam dulu wajan selama beberapa menit sebelum dibersihkan, agar sisa daging dan minyak mudah terangkat.
Menghilangkan bau daging dari wajan memang butuh perhatian khusus, tapi bukan berarti harus repot. Dengan bahan-bahan alami seperti lemon, baking soda, dan cuka, ditambah kebiasaan mencuci yang tepat, kamu bisa menjaga wajan tetap bersih dan bebas bau.
Kalau kamu ingin pengalaman memasak yang lebih nyaman dan peralatan yang lebih mudah dirawat, pertimbangkan untuk beralih ke cookware yang memang didesain untuk itu—seperti koleksi dari Numan Cookware yang telah digunakan banyak orang untuk memasak sehat dan efisien.
